CHRISTMAS - БҮХЛЭЭР НЬ ШАРСАН ГАХАЙ
Бүхлээр нь шарсан гахай бол үнэхээр онцгой үдэшлэг эсвэл онцгой оройн зоог дээр төгс тохирох зоог байх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Шинэ жилийн баяраас бусад баяруудад энэ хоолны жорыг тийм өргөн хэрэглэдэггүй нь бэлгэдэлтэй холбоотой юм. Яг тохирсон галд шарсан шаржигнасан хуйх, зөөлөн махаар нь хүмүүс буфет үдэшлэгт оролцохдоо энэхүү хоолтой өргөн таарах болно гэдэг итгэлтэй байна.
Шарах шүүгээнийхээ хэмжээг хэмжин, захиалах гэж буй гахайныхаа бүтэн хэмжээг тааруулах нь чухал, ихэнх гэрийн зууханд 9кг жинтэй гахай амархан багтах боломжтой. Үүний дараа та гахайг намуухан, удаан зууханд махыг нь зөөлөн болтол нь байлгах ба энэ мэдрэмж шаардаж магадгүй шүү.., Харин сүүлийн 30 минутад зуухаа 300°C эсвэл хамгийн халуун дээр таруулаад гадаргууг нь шарагдаад эхлэх ба хэр зэрэг шаржигнасан болгох вэ гэдэг нь таны шийдвэр билээ. Болсон гэж үзвэл зуухаа унтраагаад зуухны халуун буутал хэдэн минут хүлээгээд гаргаж аваарай.
Хийх арга
Алхам 1
Зууханд 300°C градус хүртэл халаана. Гахайн махыг бэлтгэхдээ: Гадна хэсэг, дотор хөндий хэсгийг хүйтэн урсгал усаар угааж, алчуураар сайтар хатааж, усанд орсны дараа чих, суга, цээжний хөндий, нүүр, хөл, өвдөгний ар талыг алчуураар сайтар хатаана.
Алхам 3
Хэрэв гахайн махан дээр нил ягаан өнгийн U.S.D.A. эсвэл үйлдвэрлэгчийн тамгатай хэсэг байгаад тэр нь арилахгүй байгаа бол тэр хэсгийг идэж болохгүй.
Алхам 5
Гахайг хайруулын тавган дээр тавьж, арын хөлийг нь биеийн доор нь хийж, урд хөлийг нь чих рүү нь чиглүүлж байрлуулна.
Алхам 7
Бүрэн болсон гахайн махаа гаргаж, аманд нь алим хийж чимэглэж болно. Мөн гахайн махыг тойруулан салатны навч болон лимон, улаан лооль, өргөст хэмж зэргээр өөрийн хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Алхам 2
Гахайн махыг бэлтгэхдээ: Гадна хэсэг, дотор хөндий хэсгийг хүйтэн усаар угааж, алчуураар сайтар арчиж хатаана. Ингэхдээ чих, суга, цээжний хөндий, нүүр, хөл, өвдөгний ар талыг мөн алчуураар сайтар арчиж хатаана.
Алхам 4
Гахайг бүхэлд нь тосон массаж хийж, үрж тослоно. Гахайг бүхэлд нь давсалж, амтлана.
Алхам 6
Бэлтгэсэн гахайн чих, хоншоор, сүүлийг шатаахгүйн тулд мөнгөлөг цаасаар ороож, шарах шүүгээнд 4-5 цаг шарна.Ингэхдээ 30 минутын зайтай шалгана. Хэрэв шүүс гарч байгааг харвал хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ.
Найрлага
10-12 хүний порц
- 1 жижиг (15-20 фунт) гахай, гахайн тоорой байж болно
- 20 хумс сармис, хальсалсан
- ½ аяга саармаг тос
- Косер давс
- 1 жижиг төмс
- 1 жижиг алим
- Шинэхэн розмарин, лаврын навч тус бүр 1 баглаа (хэрэв та үүнийг зохицуулж чадвал мөчир дээр байгаа мэт чимэн гоёл болно)
Тэжээллэг чанар: Нэг порц дахь хоол тэжээлийн хэмжээ (12 хүн тус бүр) 2092 калори, 194 грамм өөх тос, 66 грамм ханасан өөх тос, 0 грамм транс өөх тос, 90 грамм ханаагүй өөх тос, 23 грамм ханаагүй өөх тос, 6 грамм нүүрс ус, 1 грамм хүнсний эслэг, 1 грамм элсэн чихэр, 74 грамм уураг, 1324 миллиграмм натри
